דגניים קטניות ופסטות

לאכול מים וסויה פסטה פטוצ'יני הוא וריאציה נוספת של פסטה בטוחה לאכול מים צורה שטוחה כמו אטריות פסטה היא מזון מאוד נפוץ באירופה, במיוחד באיטליה. פטוצ 'יני שונה כי הוא נגזר מסיבי ירקות, ולא מביצה המסורתית

דגן העשוי מגרגרי חיטה מלאה שבושלו, יובשו ונגרסו בתנור מיוחד. הבורגול עשיר בסיבים תזונתיים אשר תורמים לפעילות תקינה של מערכת העיכול, ברזל, אבץ, זרחן ומינרלים ווויטמנים מקבוצת B אשר עוזרים למנוע הצטברויות של כולסטרול בלב ובכך מסייעים להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב. הבורגול הדק משמש להכנת דייסות, סלטים וממולאים.

זרעי פשתן מכילים רכיבים תזונתיים חשובים לשמירה על הבריאות. הם מהווים מקור צמחי טוב לחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3 ולכן עשויים לסיוע בשמירה על בריאות הלב וכלי הדם, איזון מערכת העצבים, הפחתת כולסטרול ועוד. זרעי פשתן מכילים כמויות גבוהות של סיבים תזונתיים מה שתורם רבות לשיפור העיכול ולטיפול במצבי עצירות, גסטריטיס, צרבות ועוד. זרעי פשתן מסייעים באיזון רמות סוכר בדם ועשויים לסייע עם סוכרת סוג 2 ומצבים מטבוליים קשורים.