הרדוף

הרדוף קמח אורז לבן אורגני 500 ג'ר

דוחן , שם משותף לקבוצה של דגנים גבוהים בעלי זרע קטן, שרעיו הלבנים של הדוחן בשימוש למזון לציפורים אך גם שליש מאולסיית העולם צורכת אותו .קמח הטף הוא זן של דוחן אתיופי אך מלבד אתיופיה משתמשים בו בארצו נוספות בעולם בינהן סרי לנקה, סודאן, קניה, הודו, נפלא, סין , ארה"ב ואירופה, מכינים ממנו לחמים, דייסות , תוספת לסלטים, מרקים וממרחים .הדוחן מכיל ברזל, זרחן, , סידן, חלבון, חומצה פוליתB3 ' ,תכולת השומן בו גבוהה יותר (3% מהתצרוכת היומית) מאשר אורז (1% שומן) , כמו כן הוא מכיל לציטין, חומצה פיטית וחומצות אמינו התורמים להורדת הכולסטרול וצימצום איבוד השיער במהלך טיפולים כימותרפיים לסרטן.הדוחן נחשב מסייע לעיכול, משתן, מרגיע את העור, מרגיע את הקיבה, מחזק את האון. הדוחן מכיל חומרים גויטרוגנים ,המונעים ספיגת יוד בבלוטת התריס ולכן עלול להיות בעייתי במיוחד עבור בעלי תת-פעילות של בלוטת התריס. הוא אינו מכיל גלוטן.