ירוק

סוכר הקוקוס מופק מהצוף של פרח הקוקוס מהווה תחליף אידיאלי לסוכר בגלל טעם הקרמל וערך גליקמי נמוך(וללא טעם לוואי). נמס בקלות בנוזלים חמים וקרים, מתוק ומושלם לאפיה.