Search
English
All Categories
    Menu Close

    רטבים

    View as Grid List
    Sort by
    Display per page
    Picture of אקוסטיק פוד רוטב סויה 245 ג'ר
    Picture of גרין רוטב סויה אורגני 300 מ'ל

    גרין רוטב סויה אורגני 300 מ'ל

    רוטב סויה הוא שמו של מוצר מזון מותסס המיוצר באופן מסורתי מפולי סויה, דגנים קלוים (לרוב חיטה), מים ומלח, המותססים על ידי עובש מהמינים Aspergillus sojae או Aspergillus oryzae ניתן למצוא גרסאות מקומיות של הרוטב בכל רחבי מזרח אסיה, שם הוא מוגש כמעט כל ארוחה בדומה למלח במערב. בשיטת ההכנה המסורתית משרים בתמלחת בשיעור של 1.5%, פולי סויה צהובים, גרעיני חיטה סדוקים ונבגים של קוג'י - שלאורך חודשים תפרק את חלבוני הדגנים לחומצות אמינו, ותמס לתמלחת אותן, וכן סוכרים. [דרו
    12.00 ₪ per unit
    Picture of דודה ברטה רוטב סילאן חרדל טבעוני 280 ג'ר
    Picture of דודה ברטה רוטב סילאן שום 280 מ'ל
    Picture of דודה ברטה רוטב שום שמיר 280 ג'ר

    דודה ברטה רוטב שום שמיר 280 ג'ר

    דודה ברטה רוטב שום שמיר 280 ג'ר
    18.50 ₪ per unit
    Picture of וואן ז"ה שן  תמרי רוטב  סויה 500 מ"ל

    וואן ז"ה שן תמרי רוטב סויה 500 מ"ל

    רוטב סויה, רוטב תסיסתי המיוצר בעיקר מפולי סויה, דגנים מים ומלח, המותססים על ידי עובש מסוג Aspergillus sojae או Aspergillus oryzae . ניתן גם להכינו באופן כימי על ידי הוספת חומצה לחלבוני סויה, ליצירת הידרוליזה. הרוטב במקור מסין והוא מאפיין את מאכלי ארצות מזרח ודרום מזרח אסיה, אולם הוא משמש כיום גם בתבשילי המטבח המערבי, הוא מרכיב חשוב של רטבים חריפים. ק
    24.00 ₪ per unit
    Picture of וואן ז"ה שן רוטב סויה תמרי מותסס טבעי- מוםחת נתרן 1000 מ"ל

    וואן ז"ה שן רוטב סויה תמרי מותסס טבעי- מוםחת נתרן 1000 מ"ל

    רוטב סויה הוא הרוטב החשוב ביותר במטבח האסייאתי, וכיום ניתן גם למצוא אותו בכל מטבח מערבי. רוטב הסויה ("סויו" במזרח), הוא נוזל תיבול מלוח המיוצר מפולי סויה, מלח, חיטה ומים. את התערובת מניחים לתסיסה למשך ארבעה עד שישה חודשים להשגת הטעם המבוקש, תחת טמפרטורה ולחות מבוקרים. בתקופת האיחסון מתפתחים בסויה יותר מ- 286 רכיבי טעם שונים, המפיקים טעם מלא וייחודי בעל ארומה עדינה. בתהליך זה מקבל הרוטב גוון אדמדם חום-עמוק. רוטב הסויה המשובח נמכר בתוך בקבוקי זכוכית, המאפשרים שמירה על איכות הרוטב לאורך זמן בטמפרטורת החדר. בשוק ישנו מבחר גדול של רטבים סינטטים, העונים לשם רוטב סויה, אך מכילים הרבה מאוד חומרים, צבעי טעם ומאכל, סוכרים, ומונוסודיום גלוטומט. חומרים אלו עוברים תהליך כימי אשר הופך את הרוטב לזול באופן יחסי, מאחר שלהכנתו דרושים ימים ספורים בלבד לעומת שישה חודשי הפקה של רוטב סויה אמיתי.
    34.00 ₪ per unit
    Picture of וואן ז"ה שן תמרי רוטב סויה 1 ליטר

    וואן ז"ה שן תמרי רוטב סויה 1 ליטר

    רוטב סויה הוא רוטב צלול, בצבע חום כהה עד שחור, המיוצר מפולי סויה שעברו תסיסה. קשה לחשוב על המטבח הסיני, היפני או הקוריאני מבלעדי רוטב סויה.
    33.00 ₪ per unit
    Picture of וואן ז"ה שן תמרי רוטב סויה מופחת נתרן 296 מ"ל

    וואן ז"ה שן תמרי רוטב סויה מופחת נתרן 296 מ"ל

    מופק בתהליך הבשלה טבעי הנמשך מספר חודשים ממש כמו יין משובח. ברוטב זה 37% פחות נתרן מברוטב סויה רגיל. כמות הנתרן המופחתת אינה פוגמת בטעם ובארומה העשירים המאפיינים את רוטב הסויה. רוטב סויה מופחת נתרן מושלם לתבלון, בריא יותר, מתאים להשריה, בישול, הקפצה, צלייה ועוד.
    30.50 ₪ per unit
    Picture of ווק רוטב בסיס לבישול ולהקפצה 640 מ"ל

    ווק רוטב בסיס לבישול ולהקפצה 640 מ"ל

    בעזרת רוטב בסיס לבישול תוכלו להעשיר ולגוון את המטבח שלכם בהמון מנות חדשות מלאות בטעמים וניחוחות ייחודיים. מוסיפים בכל פעם לרוטב רק כמה רכיבים פשוטים ומקבלים רטבים ואינספור מתכונים ממש טעימים.
    18.00 ₪ per unit