בישול, אפיה ותיבול

קמח טף כהה שי של הטבע קמח טף כהה הוא מזון הסופר פוד (מזון על) החדש שכובש עכשיו את העולם. דגן הטף הנו דגן עתיק הגדל בעיקר באתיופיה ואריתראה והוא ידוע בקשיחותו לגדול בתנאים קשים וצחיחים, ולא פלא שאחד מיתרונותיו החזקים והידועים בערכיו התזונתיים בברזל שלו, בכך ש- 100 גרם מהטף שווה ערך ל- 1 ק"ג בשר או ל- 20 ביצים. מצוין לטבעונים וצמחונים, לרגישים לגלוטן ובכלל מומלץ לכולם.

הכוסמת אינה דגן, היא בכלל פרי. הכוסמת עשירה בחלבון, סיבים, ברזל, אשלגן ובכלל נחשבת למאוד בריאה. מבחינת הגלוטן, הכוסמת אינה מכילה גלוטן וכמובן שאינה מהווה בעיה או סיכון לצליאקים. למרות זאת בארץ לא תמיד אפשר למצא קמח כוסמת ללא חשש לזיהום מישני של גלוטן היות והקצירה והטחינה בארץ נעשים בקרבת חיטה. אני באופן אישי מאוד אוהב להשתמש בקמח זה. טעמו עדין, מרקמו נוח לעבודה ואפילו צבעו מקסים. אגב, חשוב מאוד לא להתבלבל עם כוסמין. כוסמין הוא זן של חיטה וכמובן שהוא מכיל גלוטן.

קמח מסדרת תערובות הקמחים, ללא גלוטן, החדשה של “שי של הטבע” “קמח לבצק דק”, ללא גלוטן, למאפים באפייה קצרה כגון פשטידות מלוחות, פיצות, פיתות ופוקצ’ות

קטנית העשירה בחלבונים, סידן, חומצה אמינית חיונית, ויטמין A וויטמינים מקבוצה B ו-C. עדשים אינן מכילות נתרן ודלות מאוד בשומן.

קמח מסדרת תערובות הקמחים, ללא גלוטן, החדשה של “שי של הטבע” “קמח רב תכליתי”, ללא גלוטן, המשמש להכנת עוגות, מאפים ולחמים,

שמן עץ התה 10 מ'ל

אבקת מאקה אורגנית שקד תבור מופקת משורש המאקה הגדלה בהרי האנדים בפרו. ילידי האזור עושים שימוש בשורש מזה אלפי שנים לטובת שיפור יכולת הריכוז והחדות, חיזוק מערכת החיסון וסגולות נוספות סופרפוד שכדאי לפגוש. שורש המאקה נמצא כמשפר את התפקוד המיני בקרב נשים וגברים, יעיל להתמודדות עם תופעות גיל המעבר, מחזק את מערכת החיסון, מחזק את הגוף וממלא חסרים תזונתיים. ידוע גם כמולטי ויטמין טבעי. משפר מצבי לחץ, חוסר שקט וחרדות. נמצא כבגביר ייצור חלב בהנקה ועוד... איך להשתמש : להוסיף כפית אחת ביום לסמודי שייק, מיץ פירות, גרנולה ועוד. לבריאות טובה. אסור לנשים בהריון

סוכר קוקוס משמש כממתיק מסורתי במשך אלפי שנים בדרום מזרח אסיה שם גידול עצי הקוקוס הגדול בעולם. היצרניות הגדולות בעולם של מוצרים מאגוזי הקוקוס הן אינדונזיה והפיליפינים. סוכר קוקוס בעל מתיקות מעודנת כמעט כמו סוכר חום עם רמז קל של קרמל. מאחר וסוכר קוקוס אינו מעובד הצבע המתיקות והטעם יכולים להשתנות מאריזה לאריזה בהתאם למין הקוקוס והעונה שבה נקטף.

השקדים הם מזון נפלא עשיר במינרלים, ויטמינים וחומצות שומן בלתי רוויות. טובים לבריאות הלב וכלי הדם, מסייעים בהורדת כולסטרול, חיזוק העצמות, מאזנים רמת סוכר, תורמים לגמישות העור,מהווים השפעה טובה על מערכת העצבים ומשפרים מצב רוח, מגבירים חשק מיני. נשים מניקות מדווחות שאכילת שקדים תורמת להגברת תנובת החלב. לשקדים יכולת טבעית להקל על צרבת ותחושת בחילה. קמח שקדים עשויי 100% שקד וטחון בטחינה עדינה המאפשרת עיכול קל וספיגה טובה של ערכיהם התזונתיים. מדהים לאפיה ומעשיר עוגות ולחמים, ע"י המרת "קמח שקד" בחצי מכמות הקמח במתכון. מומלץ להוסיף ל: שייקים, לאפיה, כתוספת למוזלי, לסלטים ועוד המון, כיד הדמיון... מצויין להכנת חלב שקדים עשיר ומזין. טעים מאוד, בריא מאוד.

שקד תבור שמן אבוקדו 250 מ''ל